Die Avocado ist eine fette Pflanze mit einem hohen Anteil gesättigter und vieler mehrfach-ungesättigter Fettsäuren (siehe Fettsäuren). Vegetarier finden hier eine sehr gute Möglichkeit, ausreichende Mengen an ungesättigten Fettsäuren zu sich zu nehmen, die sonst nur reichlich in Pflanzenölen vorkommen, wie Sonnenblumen-, Distel- und Traubenkernöl.
Dr. Thalmann Hamburg
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Die Avocado ist eine fette Pflanze mit einem hohen Anteil gesättigter und vieler mehrfach-ungesättigter Fettsäuren (siehe Fettsäuren). Vegetarier finden hier eine sehr gute Möglichkeit, ausreichende Mengen an ungesättigten Fettsäuren zu sich zu nehmen, die sonst nur reichlich in Pflanzenölen vorkommen, wie Sonnenblumen-, Distel- und Traubenkernöl.